Fumagalli - Di Gennaro

Alles beginnt hier, im Herzen der Produktion, wo jeder Schritt mit größter Sorgfalt und unter strengsten Hygienevorschriften erfolgt. Die leichten Winde, die sanft über die Berge streichen, tragen die süßen Noten der umliegenden Vegetation und schaffen das ideale Mikroklima für die Reifung der exquisiten Fleischwaren. Arnaldo Santi, Neffe des heutigen Firmenpräsidenten Cesare Fumagalli, drückt seine tiefe Verbundenheit zur Nachhaltigkeit und den Tieren aus. „Alles, von der Aufzucht der Schweine bis hin zur Schlachtung, erfolgt unter einem Dach, um die Kontrolle und die Qualität der Produkte sicherzustellen. Das Unternehmen geht weit über die EG-Rechtsvorschriften hinaus, um sicherzustellen, dass unsere Schweine ein glückliches und gesundes Leben führen.“, erklärt er enthusiastisch und mit einem Lächeln, das die Gastfreundschaft und den Stolz auf ihre Arbeit widerspiegelt.

Eingebettet in die sanften Hügel der Gebirgsgruppe Alpi Orobie liegt das malerische Dorf Tavernerio in der Lombardei, Heimat des familiengeführten Unternehmen Fumagalli, das für handwerkliche Perfektion und nachhaltige Landwirtschaft steht. Hier, wo der Duft von honigsüßen Jasminblüten und wildem Thymian in der Luft liegt, entfaltet sich das Handwerk der Salumi-Herstellung seit vier Generationen in seiner reinsten Form.