Mortadella Bologna IGP legata a mano

Die Mortadella gilt als die berühmteste Wurstware in der gastronomischen Tradition Bolognas. Nur wenige Hersteller können sie vorweisen: die Bezeichnung „Mortadella Bologna IGP“. Diese geschützte geografische Angabe ist ausschließlich Feinkostprodukten vorbehalten, die höchste Produktanforderungen erfüllen. Aus kleinst gewolftem Schweinefleisch, das mit Salz, Pfeffer und groben, fetten Speckwürfeln in speziellen Heißluftöfen bei mindestens 80°C gegart wird. Betörend fein-aromatisch im Duft und zart am Gaumen. Mit Pistazien.