„Cacio di Afrodite“ Pecorino

Der Cacio di Afrodite ist ein halbfester, gereifter Pecorino, der ausschließlich aus bester Schafsmilch von den Weiden der Maremma unserer Region hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seine längliche Form aus und entsteht nach einer langen Reifung. Dieser Käse hat einen ausgewogenen, angenehmen und harmonischen Geschmack. Der Teig ist kompakt mit feiner, gleichmäßiger Lochung. Der Geschmack ist von mittlerer Intensität, mit Noten von Milch und Trockenfrüchten. Seine Süße sowie das milchige und buttrige Aroma sind deutlich wahrnehmbar.