Picolit Colli
Orientali del Friuli DOCG 2017

Köstlicher Duft nach Pfirsich und Honig! Bereits 700 n. Chr. von Graf Asquini im Friaul eingeführt, erfreut sich dieser faszinierend komplexe Dessertwein einer geradezu „goldfarbenen“ Renaissance. Seine aufwendige Herstellung und begrenzte Gesamtproduktion machen ihn zugleich zu einer absoluten Rarität. Grüne Ernte und manuelle Auslese bester Trauben. Diese werden vor der Pressung 3 Monate lang luftgetrocknet und verlieren dabei zwischen 45 und 50 % ihres Volumens. Anschließend reift der Wein über 15 Monate im Eichenholzfass. Sehr aromatisch — und besonders gut gekühlt ein absoluter Hochgenuss! Alleine — oder in Begleitung einer würzig-pikanten Käsespezialität.